영양가득 닭고기 카레라이스 레시피 및 닭가슴살의 효능과 카레덮밥 재료

영양가득 닭고기 카레라이스, 카레덮밥 레시피

1. 소개하는글 2. 영양가득 닭고기 카레라이스, 카레덮밥 주재료의 효능 3. 영양가득 닭고기 카레라이스, 카레덮밥 재료준비 4. 간단한 한 그릇 요리 영양가득 닭고기 카레라이스 레시피 5. 마치는 글

---

닭고기 카레라이스 레시피

아이들 있는 집에서 간단하게 해 먹을 수 있는 요리 중 하나가 덮밥종류죠

그중에서도 카레라이스, 카레덮밥은 자주 찾게 되는 요리 중 하나랍니다. 한 그릇 안에 갖은 야채와 고기까지 들어있으니

아이들 야채도 먹일 겸 냉장고 파먹기도 할 겸 자주 만들게 되더라고요. 항상 돼지고기만 넣어 만들었었는데 아이들에게 다양한 식재료로 만들어 주고 싶은 욕심에 닭가슴살을 이용해서 만들어 봤어요. 

닭가슴살을 이용해 만들어서퍽퍽하지 않을까 걱정했는데 부드러우면서도 담백한 닭고기 카레라이스에 우리 가족 모두 반해 버려였답니다.

입맛 까다롭고 편식쟁이 우리 집 아들 둘도 맛있게 한 그릇 뚝딱해 주는 간단한 한 그릇 요리 영양가득 닭고기 카레라이스 레시피 시작해 볼게요. 

 

1. 닭가슴살 카레덮밥 주재료 닭가슴살의 효능

1)  닭가슴살의 장점

• 누구나 알고 있듯이 닭가슴살은 높은 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질을 성장과 발달에 필요한 아미노산을 포함하고 있어 근육과 조직, 기관의 형성과 수리에 좋은 영향을 끼칩니다. 
• 닭가슴살은 지방 함량이 적고 상대적으로 칼로리도 적은 식재료입니다. 불균형한 식습관으로 소아비만 및 소아 당뇨를 걱정해야 하는 요즘 과다한 지방과 칼로리 섭취를 제한하고 비만을 예방할 수 있는 닭가슴살의 아주 좋은 장점이라고 할 수 있겠습니다. 
• 닭가슴살은 에너지 생성과 신경전달물질 합성에 관여하는 비타민 B6을 함유하고 있습니다. 비타민 B6은 에너지 수준 유지와 뇌 기능 개선에 도움을 줍니다. 
• 닭가슴살은 철분을 다량 함유 하고 있습니다. 적혈구 생성과 혈액순환에 필수적인 철분은 에너지 수준 유지와 집중력향상에 도움을 줍니다. 
• 닭가슴살은 다양한 방법으로 조리할 수 있어 어린이들의 식사 다양성을 높일 수 있습니다. 
• 아무리 장점이 많은 닭가슴살이지만 영양 균형을 유지하기 위해 곡물, 채소, 과일 등의 탄수화물과 식이섬유를 함께 섭취하는 것을 권장합니다. 

2. 영양 가득 닭고기 카레라이스, 카레덮밥 재료준비

간단한 한 그릇 요리 영양가득 닭고기 카레라이스를 만들기 위한 재료를 준비해 보겠습니다.

성인 2명, 어린이 2명, 4인가족을 기준으로 준비했어요. 계량은 밥 숟가락 계량입니다. 

주재료로는  카레 가루 100g(한 봉지), 닭 가슴살 두 덩어리, 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1개, 당근 작은 것 1개를 준비했습니다. 

카레에 들어가는 야채는 크게 제약 없이 자유롭게, 냉장고에 잠자고 있는 자투리 야채들을 활용해 주셔도 좋습니다. 

이외 보조적인 재료료 우유와 버터, 소금, 후추를 사용했어요

 

 

3. 간단한 한 그릇 요리 영양 가득 닭고기 카레라이스 레시피

영양가득 닭고기 카레라이스, 카레덮밥 레시피

1) 닭가슴살 특유의 비린내를 제거하기 위해 우유에 10분 정도 담가 잡내를 없애줬어요. 냉동닭가슴살의 경우 미리 냉장실에 옮겨 해동해서 사용해 주시는 게 좋습니다. 

2) 닭가슴살을 우유에 담가놓는 동안 영양 가득 닭고기 카레라이스, 카레덮밥에 들어갈 재료를 다듬어 줬습니다. 

3) 야채를 냉장고에서 잠자고 있는 야채 취향껏! 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1개, 당근 작은 것 1개 준비했어요.

4) 야채의 특징에 맞게 먹기 좋게 썰어줬어요. 카레덮밥의 경우 대부분의 재료를 깍둑썰기를 하지만 아이들이 먹을 거라 조금 작은 크기로 썰어줬어요. 식감을 위해서는 큼직히 썰어주셔도 좋습니다.

5) 양파를 손질하는 법은 가로로 칼집을 한번 내고, 잘라주면 잘게 자르기 편하답니다 

6) 동그란 야채들은 밑동을 한번 잘라낸 후 칼질을 하면 안전해요. 양파, 당근, 감자, 애호박 모두 비슷한 크기(0.5~1cm 정도)로 썰어주세요

7) 야채를 다듬은 후 닭가슴살을 잘 씻어 키친타월로 물기를 닦아줬어요.

8) 닭가슴살도 먹기 좋게 깍둑 썰어 줬답니다. 다만 닭 가슴살은 볶다가 부서질 수 있으니 너무 잘게 썰면 안 좋아요. 사방 2cm 정도 크기로 썰어줬어요

9) 이제 모든 재료를 볶을 거예요. 오목한 팬에 버터 1 넣어 녹인 후 닭가슴살을 먼저 볶아주세요. 닭가슴살을 볶으며 소금과 추 0.2 정도씩 뿌려 간을 했어요. 

10) 닭가슴살의 색이 하얗게 변하면 양파를 넣어 볶아주세요.  양파를 먼저 넣고 볶으면 감자를 볶을 때 전분 등으로 냄비에 붙고 타는 걸 방지할 수 있어요 또한 양파의 단맛도 더 우러나온답니다. 

11) 양파가 거의 익었을 때 미리 썰어둔 감자와 당근을 넣고 볶아주세요. 

12) 감자와 당근이 반쯤 익었을때 애호박도 넣어 함께 볶으며 익혀줍니다. 

13) 모든 재료가 거의 익었을때 재료들이 자작히 잠길 정도로 물을 부어 끓여주세요.

14) 물이 끓어 오르며 생기는 거품들은 제거해 주시고, 모든 재료가 푹 익으면 카레가루를 넣어 뭉치지 않게 잘 저어가며 끓여줍니다. 카레가루를 풀어줄 때는 거품기를 이용해주시는 게 좋아요. 

15) 카레가루가 다 풀리고 점점 끓으면서 작은 기포가 터지기 시작할 거예요. 끓을수록 큰 기포가 터진답니다. 이때 냄비바닥에 누르지 않도록 한 번씩 저어주세요. 

16) 큰 기포가 터지며 카레가 원하는 농도로 걸쭉해지면 간단한 한 그릇 요리 영양 가득 닭고기 카레라이스, 카레덮밥 완성입니다. 

 

---

아이들이 좋아하는 밥틀을 이용해서 밥을 떠주고, 영양가득 닭고기카레라이스, 카레덮밥을 올려주면 먹음직스럽지만 간단한 한 그릇 요리가 된답니다. 

버터에 닭 가슴살을 볶았더니 퍽퍽하지 않고 부드러워 아이들이 더 잘 먹더라고요. 

편식이 심한 아이들은 야채를 넣을 때 너무 크지 않게, 잘게 잘라 넣어주고 푹 익혀주면 식감이 거의 느껴지지 않아 그런지 골라내는 것도 없이 뚝딱 한 그릇 하는 영양 가득 닭고기카레라이스예요

야채 가득 카레와 김치, 미니 샐러드로 맛있는 한 끼, 간단한 한 그릇 요리 영양가득 닭고기 카레라이스 집밥 레시피였습니다