김장철 아이들을 위한 백김치 담그는 방법을 소개하려고 해요..
간단하게 만드는 백김치 양념장으로 우리 아이들을 위한 안 매운 김치도 만들어 주세요.
김장철 백김치 양념장 만드는 법 어린이김치 안 매운 김치 백김치 레시피
1. 어린이 김치 안 매운 김치 백김치를 만들기 위한 재료 준비
소량으로 자주 만들 거라 알배기 배추를 사용했어요. 요즘 같은 김장철에는 배추를 사용해도 너무 맛있답니다.
알배기 배추 2통 정도와 쪽파 한 줌, 색내기용 당근 약간을 사용했습니다. 다양한 과일과 양파를 갈아 양념장을 만들어도 좋지만 간단한 방법으로 갈아 만든 배 음료를 활용해서 만들어 줬어요.
백김치를 만들기 위한 양념장으로는 양파, 다진 마늘, 설탕, 매실액, 멸치액젓, 갈아 만든 배(혹은 배즙, 배 사용가능), 새우젓을 이용해서 양념장을 만들었어요.
백김치를 만들기 위해서는 배추를 먼저 손질하고 절여줘야 하는데 배추손질법과 배추 절이는 법은 아래글을 참고해 주시면 좋을 것 같아요.
김장철 김치 양념장 만드는법 간단한 겉절이 레시피 배추 절이는 법
김장철 김치 양념장 만드는법 간단한 겉절이 레시피 김장철이 다가오면서 다양한 김치를 만들게 되는 것 같아요. 김장김치가 푹 익고, 새콤한 김치 맛도 좋지만 김장철에 간단하게 김치 양념 만
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2. 어린이 김치 안 매운 김치 백김치 레시피
1) 배추는 먹기 좋은 크기로 다듬은 후 30분 정도 굵은소금에 절이고, 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
2) 배추를 절이고, 씻어서 물기가 빠지는 동안 백김치 양념장을 만들어 줍니다.
3) 백김치 양념장의 모든 재료를 한꺼번에 믹서기에 넣고 갈아줬어요. 백김치 양념장은 양파 1/4개, 다진 마늘 1, 설탕 1, 매실액 1, 멸치 액젓 1, 갈아 만든 배 5 (배즙 혹은 배 가능), 새우젓 0.5 을 넣어 갈아줬으며 계량은 밥숟가락을 기준으로 했답니다.
4) 백김치에 넣을 부재료도 다듬어 주세요. 색내기용 당근 1/3개는 얇게 채 썰고, 쪽파 5줄기 정도는 4~5츠 길이로 잘라줍니다.
5) 절여준 배추를 큰 그릇에 넣고 만들어둔 백김치 양념장과 당근, 쪽파를 넣어 버무려 줍니다.
6) 모든 재료를 버무려 주며 부족한 간은 멸치액젓 1, 소금 0.5로 보충해 줬습니다.
7) 모든 재료가 잘 섞이면 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 안 매운 김치 백김치가 완성됩니다.
8) 백김치는 만들어서 겉절이처럼 바로 먹는 것보다 하루정도 실온에서 숙성 후 먹는 것이 더 맛있게 먹을 수 있는 방법이에요.
김장철 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 어린이 김치 안 매운 김치 백김치 레시피였습니다.
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